Karácsonyi töltött csirke

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (6 adag):

1 db 1,5 kg súlyú konyhakész csirke

4 db közepes, savanykás alma (kb. 600g)

100 g bacon

100 g fehér szőlőből készült, nagy szemű mazsola

100 g puha aszalt szilva

100 g aszalt sárgabarack

100 g főtt gesztenye

3-4 ág friss kakukkfű

1 teáskanál só

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

30 g vaj

100 ml barackpálinka

1 evőkanál méz

Elkészítés:

1. A puha, szobahőmérsékletű vajat összekeverjük egy teáskanál tengeri sóval és egy kávéskanál borssal, és bedörzsöljük vele a csirkét kívül-belül.
2. Az almát kimagozzuk, és héjastul felszeleteljük.
3. Az aszalt gyümölcsöket és a gesztenyét egy evőkanálnyi vajon, a mézzel és a fele pálinkával megpároljuk.
4. A csirkét a hátára fektetjük, a belsejét „kibéleljük” bacönnel, almával, párolt aszalványokkal, gesztenyével és a kakukkfűvel.
5. A sütőtál aljára rendezzük a maradék almát, bacont és a párolt aszalványokat, néhány kakukkfűágat teszünk rá, és aláöntjük a maradék pálinkát.
6. Erre az „ágyra” fektetjük a csirkénket, majd lefedjük a tálat.
7. Előmelegített, 180 fokos sütőben sütjük 40 percig, majd levesszük a fedőt, és további 20 perc alatt ropogósra sütjük a bőrét.
8. A csirkét egy tálra rakjuk. Az alatta sült almát az aszalványokkal együtt egy szedőlapáttal kiszedjük, hogy a zsír visszamaradjon, és külön tálaljuk a csirke mellé.  Frissen fogyasztjuk.

1 adag tápanyagtartalma (4 adagra): 686,6kcal; 56,1g fehérje; 19,3g zsír; 69,3g szénhidrát

1 adag tápanyagtartalma (6 adagra): 457,7kcal; 37,4g fehérje; 12,8g zsír; 46,2g szénhidrát

Fotó: Tóth Milán Photography