Elkészítés: 60 perc + pihentetés Nehézség: 3 Hozzávalók (k. 4,5 kg dzsem): 6 kg eper 2 kg cukor 6 tányér bodzavirág 2 l víz 2 …
Alapanyagok
„Újrahasznosított” alaplé
Az újrahasznosítás, a pazarlás megfékezésének témaköre nemcsak a konyhában foglalkoztat, de tagadhatatlanul a zöldségtisztítást követő „romeltakarítás” során gondolkodtam el rajta a leggyakrabban – ennél kicsit …
Pita (arab lepénykenyér)
Elkészítés: 80 perc Nehézség: 4 Hozzávalók (10 darabhoz): 450 g (tönköly)liszt 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 1 csomag szárított élesztő 4 evőkanál olaj 3 …
Eper, szeder vagy szamóca?
Elsőként mindig felmerül a kérdés: eper, vagy szamóca? Nos, növénytani besorolása szerint (Fragaria, mely a rózsafélék családjába tartozik) egyértelműen szamóca: a kicsi, a nagy, a …
Vegeta és fűszersó házilag
Vegeta házilag A módszer lényege, hogy a zöldségek levét is felszívja a só, így tulajdonképpen ennek kiváltására használjuk a főzésnél, nemcsak fűszerezésre. Azoknak, akik szoktak …
FŰSZERNÖVÉNYEK TARTÓSÍTÁSA
Eljött az év utolsó pillanata, hogy bebiztosítsuk télre a háztartás fűszer-ellátását. A szerencsések saját konyhakertükben gyűjtögethetik a hozzávalók, mások a balkonládák tartalmát takarítják be. De …
Tárkonyos – mézes házi mustár
Elkészítés: 50 perc Nehézség: 3 Hozzávalók (500 g): 250 g fehér mustármag 250 g barna mustármag 500 ml fehér muskotály (bor) 250 ml muskotályecet (tokaji) …
Fűszeres citromhéj – befőtt
Elkészítési idő: 50 perc Nehézségi fok: 3 Hozzávalók (kb. 3 kg): 2 kg bio citrom héja 3 citrom leve 1 teáskanál egész fehér bors 1 …
Gesztenye
A gesztenye a bükkfafélék családjába tartozik, és nem áll rokonságban a vadgesztenyével. Négy alfaja ismert, ezek az európai, kínai, japán és amerikai gesztenyefajták. Ez az …