Almás sertésfasírt

Elkészítés: 80 perc

Nehézség: 3

Hozzávalók (6 adag):

Fűszersó:

1 teáskanál durva szemcséjű só

1 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál szárított kakukkfű

½ kávéskanál pirított köménymag

frissen őrölt fekete bors

Fasírt:

250 g darált sertéshús

1 szikkadt zsemle, tejbe áztatva

1 egész tojás

1 csomag petrezselyemzöld, aprítva

1 nagyobb, savanykás alma meghámozva, lereszelve

fűszersó

1 tojássárgája

Elkészítés:

1. Először készítsük el a fűszersót: keverjük össze a hozzávalókat.
2. Összekeverjük a fasírt hozzávalóit: a sertéshúshoz (én kétszer szoktam ledaráltatni, hogy ne legyen darabos) hozzáadjuk a tejbe áztatott, majd kinyomkodott zsemlét, egy tojást, a csomag aprított petrezselyemzöldet, egy reszelt almát a fűszersót ízlés szerint, és hagyjuk egy kicsit állni.
3. Egy vastag alufóliát átkenünk olajjal, erre halmozzuk hosszában a húst, majd a fóliával feltekerjük, és egyenletesre „gyúrjuk”.
4. 160 fokos sütőben a fóliában sütjük 30 percig.
5. Akkor kibontjuk, megkenjük a fűszersóval simára kevert tojássárgájával, és szép piros, ropogósra sütjük.

Fotó: Tóth Milán Photography