Boszorkánykrém Luca napra (Sültalma-krém)

Elkészítés: 1 óra

Nehézség: 2

Hozzávalók (8 adag):

1 kg alma

4 tojásfehérje

1 evőkanál méz

½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg

1 marék mazsola rumba áztatva

1 deci cider (Somersby)

100 g fekete csokoládé

1 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. Az almákat megtisztítjuk, kimagozzuk, és félbevágva 160 fokos sütőben megsütjük.
2. Ha félig kihűlt, feldaraboljuk majd botmixerrel pürésítjük, és egy deci almacidert adunk hozzá, majd a végén mézzel édesítjük.
3. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és hozzákeverjük a teljesen kihűtött almakrémhez, és tálkákba vagy poharakba adagoljuk.
4. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és vékony rétegben bevonjuk vele a kiporciózott almakrémet, majd a tetejére szórjuk a rumba áztatott mazsolát.

Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó

Fotó: Tóth Milán Photography