Márványkuglóf

Előkészítés: 10 perc

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi fok: 3

Hozzávalók (12 szelet):

200 ml tej

4 tojás

250 g liszt

250 g porcukor

1 sütőpor

100 g vaj

Ízlés szerint:

mazsola

reszelt citromhéj

kakaó

A tetejére:

vaníliás porcukor

Elkészítés:

1. A tojások sárgáját a cukorral, majd a vajjal habosra keverjük.
2. Apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet.
3. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
4. Ízlés szerint keverhetünk bele egy maréknyi mazsolát vagy egy citrom lereszelt héját.
5. Ez eddig egy sima kuglóftészta. Ha márványosra szeretnénk, a fele tésztába 1 evőkanál jó minőségű kakaót leverünk, és a kétféle tésztát váltakozva egy kuglófformába kanalazzuk.
6. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50 percig, tűpróbáig sütjük.
7. Amikor kihűl, megszórjuk porcukorral.

FIGYELMEZTETÉS! Ha fém sütőformát használunk, azonnal ki kell fordítani belőle a kuglófot, amint kivettük a sütőből: a fém hűlés közben elkezd zsugorodni, így ha nem vagyunk elég gyorsak, beleszorul, és csak darabokban tudjuk majd kiszedni.

TIPP: Ha nagyon finom márványkuglófot szeretnénk, a tészta egyik feléhez keverjünk 100 g olvasztott fehér csokoládét, a másik feléhez pedig feketét.