Elkészítés: 2 óra Nehézség: 2 Hozzávalók (kb. 3 kg dzsem és 1,5 liter likőr): 5 kg birsalma 1 kg bio narancs héja és leve 500 …
befőzés
Szilvaketchup bográcsban
Elkészítés: 2 óra Nehézség: 2 Hozzávalók (6 db 7 decis üveg): 5 kg japán vörös szilva 1 liter víz 200 g barna cukor 2 deci …
Pálinkás szilvadzsem karamellel, mézzel és vaníliával
Elkészítési idő: 60 perc Nehézségi fok: 3 Hozzávalók (k. 4 kg dzsem): 5 kg szilva ½ kg barna cukor 100 g méz 1/2 dl vaníliaeszencia …
Vegeta és fűszersó házilag
Vegeta házilag A módszer lényege, hogy a zöldségek levét is felszívja a só, így tulajdonképpen ennek kiváltására használjuk a főzésnél, nemcsak fűszerezésre. Azoknak, akik szoktak …
Fűszerolaj, fűszerecet, mézlikőr
Fűszerolaj Elkészítési idő: 10 perc Nehézségi fok: 1 Hozzávalók (6 dl): – 4 gerezd fokhagyma – 1 nagyobb rozmaring ág – 2 kisebb kakukkfű ág …
FŰSZERNÖVÉNYEK TARTÓSÍTÁSA
Eljött az év utolsó pillanata, hogy bebiztosítsuk télre a háztartás fűszer-ellátását. A szerencsések saját konyhakertükben gyűjtögethetik a hozzávalók, mások a balkonládák tartalmát takarítják be. De …
Petrezselyem pesto
Elkészítés: 30 perc Nehézség: 1 Hozzávalók (kb. 250 g): 3 csokor sima levelű zöldpetrezselyem 4 fokhagymagerezd, összezúzva 100 g tökmag, napraforgómag és mandula vegyesen 150 …
Tárkonyos – mézes házi mustár
Elkészítés: 50 perc Nehézség: 3 Hozzávalók (500 g): 250 g fehér mustármag 250 g barna mustármag 500 ml fehér muskotály (bor) 250 ml muskotályecet (tokaji) …
Paradicsomlekvár csilivel és bazsalikommal
Elkészítés: 50 perc Nehézség: 2 Hozzávalók (4 üveg): 2 kg érett paradicsom 100 g cukor 1 kávéskanálnyi piros csilipaprika húsa ledarálva 1 evőkanál felaprított, összezúzott …
Vörösboros sült meggy
Elkészítés: 40 perc Nehézség: 1 Hozzávalók (1 kg sült meggyhez): 1 kg magozott meggy 100 g barnacukor 1 teáskanál őrölt csillagánizs ½ kávéskanál fehér bors …