Csicseriborsó leves csirkével és korianderrel

Elkészítés: 35 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (6 adag):

1 csontos csirkemell

250 g csicseriborsó (főzött súly))

½ l kókusztej

1 l csirke alaplé

1 citrom leve

1 kávéskanál köménymag

2 kávéskanál őrölt kömény

1 kávéskanál fekete kömény

3 evőkanál vaj

4 szál finomra vágott zöldhagyma

só, bors

A tálaláshoz:

1 csomag friss koriander

Elkészítés:

1. A köménymagot és a fekete köményt zsiradék nélkül pirítsuk meg.
2. Egy lábosban olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a felkarikázott zöldhagymát, és fonnyasszuk meg. 
3. Adjuk hozzá az őrölt köményt, a pirított köménymagot, a csontos csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.
4.  Engedjük fel az alaplével, és lefedve főzzük puhára a húst.
5. Akkor vegyük le a tűzről, a csirkemellet csontozzuk ki, a húst vágjuk kockákra, majd tegyük vissza a levesbe.
6. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót és a kókusztejet, majd forraljuk fel újra a levest – a citromlevet a főzés végén keverjük hozzá.
7. Apróra vágott, friss korianderlevelekkel tálaljuk.

Fotó: Tóth Milán Photography