Bezselics-Békési Ildikó Elkészítés: 30 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók (4 – 6 adag):
300 g brokkoli, rózsáira szedve
200 g burgonya, hámozva, kockákra vágva
1 kis fej apróra vágott vöröshagyma
1 nagyobb, apróra vágott sárgarépa
1 gerezd zúzott fokhagyma
8 dl zöldség alaplé
2 dl tejföl
200 g reszelt cheddar sajt
1 teáskanál só
3 evőkanál olaj
frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
- Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olajat, és enyhén pirítsuk meg benne a hagymát.
- Adjuk hozzá a meghámozott, darabolt burgonyát, a répát, és a brokkoli 2/3-át. Pirítsuk kevergetve 5-6 percig, majd öntsük fel az alaplével, sózzuk, és lefedve főzzük puhára.
- Botmixerrel pürésítsük, és keverjük hozzá a tejfölt.
- Szórjuk bele a maradék brokkolit, és főzzük még 10 percig. Az utolsó 5 percben adjuk hozzá a cheddar sajtot is.
- Frissen őrölt fekete borssal szórjuk meg a tálalásnál.
A recepthez video is készült, melyet a Youtube csatornámon nézhetsz meg, ITT:
