Túrókrémes pite eperrel és citrommal

Elkészítés: 60 perc + a tészta pihentetése

Nehézség: 4

Hozzávalók (10 szelet):

A tésztához:

175 g liszt

80 g vaj

1 tojás sárgája

2 evőkanál porcukor

1 lime lereszelt héja

A töltelékhez:

175 g túró

50 g porcukor

20 g olvasztott vaj

1 tojás

2 evőkanál tejszín

1 lime lereszelt héja

fél lime leve

+10 szem friss eper

Elkészítés:

1. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük.
2. A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd hozzádolgozzuk a tojássárgáját, a cukrot és a lime héját, végül annyi hideg vizet, hogy szilárd tésztát kapjunk.
3. Fóliába csomagoljuk, és fél órán át pihentetjük a hűtőben.
4. Azután kinyújtjuk és egy kerek, kb. 23 centi átmérőjű sütőformába simítjuk úgy, hogy körben pereme is legyen.
5. A töltelékhez az olvasztott vajat, a cukrot, a tojást, a túrót, a tejszínt, a lime héját és a lime-levet összekeverjük. A sütőformába rakott tésztára kanalazzuk, félbevágott eperszemekkel díszítjük, és 30-35 percig sütjük.

Fotó: Tóth Milán Photography