Nyáresti, gyors krumplis pizza (kelesztés nélkül)

Elkészítési idő: 50 perc + 30 perc pihentetés

Nehézségi fok: 2

Hozzávalók (8 szelet):

A tésztához:

200 g tönkölyliszt

250 g joghurt

3 evőkanál olívaolaj

1 kávéskanál só

1 kávéskanál őrölt rozmaring

1 kávéskanál szódabikarbóna

A feltéthez:

250 g újkrumpli + 3 evőkanál olívaolaj, só

1 csokor új lilahagyma

5-6 gerezd friss fokhagyma

2 friss rozmaringág

150 g füstölt mozarella

só, őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és alaposan összegyúrjuk.
2. Egy folpackba tekerve a hűtőben pihentetjük kb. 30 percig.
3. A feltéthez először az olívaolajon megpároljuk a karikára vágott újkrumplit, a végén megsózzuk.
4. A tésztát egy sütőpapíron kisodorjuk: én a folpackot rá szoktam teríteni, így nem ragad rá a sodrófára és nem kell tovább lisztezni.
5. 170 fokra előmelegített sütőben 5 percig elősütjük.
6. A sütőből kivéve átkenjük a tészta tetejét olívaolajjal és bedörzsöljük fokhagymával, kicsit meg is sózzuk.
7. Ráterítjük a megpárolt újkrumplit, megszórjuk a felkarikázott lilahagymával és a felaprított fokhagymával, végül a darabokra tépett rozmaringgal is.
8. Beborítjuk a reszelt mozarellával, majd 160 fokos sütőbe dugjuk további 15 percre.
9. Frissen, salátával tálaljuk.

Fotó: Tóth Milán Photography