Eperkrémleves vörösborral

Elkészítés: 30 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (6 adag):
1 kg eper

200 g tejszín
½ l vörösbor

1 liter víz
3 dl tej

3 evőkanál cukor

2 tojássárgája
1 evőkanál liszt

kevés só

Elkészítés:

1. A megmosott epret a vízben és a vörösborban puhára főzzük, majd simára turmixoljuk.
2. A tejszínt, a két tojássárgáját és a lisztet simára keverjük, majd a tejjel együtt a megfőzött, pépesített eperhez keverjük és felforraljuk.
3. A végén egy csipet sót teszünk hozzá, és az eper édességétől függően, ízlés szerint megcukrozzuk. Hidegen és melegen is isteni!

Fotó: Tóth Milán Photography