Rumos datolyacsatni

Elkészítési idő: 35 perc + áztatás

Nehézségi fok: 2

Hozzávalók (kb. 1 kg):

500 g aszalt datolya

200 g barna cukor

300 g kókusztej

1 teáskanál őrölt kardamom

1 teáskanál vanília eszencia

5 evőkanál rum

fél liter víz

Elkészítés:

1. A datolyát kimagozzuk és feldaraboljuk.
2. Egy lábosba tesszük, ráöntjük a vizet, és egy éjszakára beáztatjuk.
3. Másnap a cukorral együtt, lassú tűzön elkezdjük főzni.
4. Gyakran kell kevergetni, nehogy leégjen – így egy sűrű, ragacsos datolyamasszát kapunk.
5. Akkor felöntjük a kókusztejjel, jól elkeverjük, és néhány percig együtt főzzük.
6. Hozzákeverjük a rumot és a fűszereket, és sterilizált csatos üvegekbe töltjük.
7. Felnyitás után hűtőben kell tárolni!

Fotó: Tóth Milán Photography