Sütőtökmártásban sült spagetti pirított tökmaggal és tökmagolajjal

Elkészítés: 50 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (4 nagy adag):

250 g spagetti

500 g sütőtök

1 szál póréhagyma

½ l zöldség alaplé

2,5 dl tejszín

3 evőkanál pirított tökmag

50 g vaj

1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió, só

Tökmagolaj a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A vajon megpároljuk a felkarikázott póréhagymát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott, kimagozott sütőtököt, és kevés sóval és a szerecsendióval meghintve együtt, fedő alatt pároljuk további 8 percig.
2. Akkor felöntjük a tejszínnel és fél liter alaplévél, puhára főzzük, majd simára turmixoljuk.
3. A tésztát félig megfőzzük, és egy tűzálló tálba tesszük. Ráöntjük a sütőtökmártást, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. A tökmagot félidőben szórjuk rá, nehogy megégjen.
4. Tálaláskor kínálhatunk hozzá tökmagolajat is.