Sárgabarackdzsem sárgadinnyével

Elkészítés: 60 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (1,5 kg dzsem):

1 kg érett sárgabarack

0,5 kg kockára vágott, érett sárgadinnye

200 g virágméz

3 cl barackpálinka

Elkészítés:

1. A sárgabarackot egy tálban kézzel összetörjük, hogy krémes legyen, majd egy lábasban felfőzzük és forrásponton hagyjuk néhány percig bugyogni.
2. Beletesszük a kockára vágott dinnyét és együtt főzzük, de szintén rövid ideig, hogy a dinnyekockák egészben maradjanak.
3. A tűzről levéve hozzákeverjük a mézet és a pálinkát és kiforrázott dunsztosüvegekbe merjük, majd lefedjük.
4. Száraz dunsztban hagyjuk őket kihűlni.

Fotó: Tóth Milán Photography