Medvehagymás sajtleves szerecsendióval

Elkészítés: 25 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók (6 adag):

2 csokor medvehagyma

250 g cheddar sajt

2 közepes krumpli

1 petrezselyemgyökér

1 kisebb vöröshagyma

1 l zöldség alaplé

só

csipetnyi frissen reszelt szerecsendió

1 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk.
2. A felhevített vajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd beleforgatjuk a petrezselyemgyökeret és a krumplit.
3. Néhány percig pároljuk, és beletesszük az összevágott medvehagymát is. Mikor a levelek összeestek, megsózzuk, felöntjük az alaplével és puhára főzzük.
4. Ekkor leturmixoljuk, beleszórjuk a lereszelt sajtot és a szerecsendiót, és lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, míg a sajt teljesen fel nem olvad. Azonnal tálaljuk.

Fotó: Tóth Milán Photography