Trüffelkockák fekete és fehér csokiból

Elkészítési: 45 perc + hűtési idő

Nehézségi fok: 3

Hozzávalók (1 kg trüffel):

Fehér:

500 g feldarabolt fehércsokoládé

2 evőkanál víz

150 g darabokra vágott vaj

2 teáskanál vaníliakivonat

porcukor

Fekete:

500 g feldarabolt fekete csokoládé

2 evőkanál víz

200 g darabokra vágott vaj

2 cl konyak

kakaópor

Elkészítés:

1. A keverőtálat forró vízfürdő fölé tesszük, és felolvasztjuk benne a csokoládét és a vajat – a vizet a csokoládé előtt tesszük bele.
2. Végig gondosan kevergetjük, majd – miután tökéletesen felolvadt – keverőgéppel homogenizáljuk.
3. A vaníliakivonatot, illetve a konyakot a végén adjuk hozzá. A fenti mennyiséget egy-egy 18×18 cm-es üvegtálba simítottam, és két órára a hűtőbe tettem.
4. Akkor kockákra vágtam, majd az alját és a tetejét porcukorba, illetve kakaóporba mártottam. Nekem tetszik, hogy az oldala szabadon marad – így gyönyörködhetek a trüffelkrémben, mielőtt megeszem.

TIPP: Készíthetünk golyókat is belőle, amit porcukorba, illetve kakaóporba hempergetünk.

Fotó: Tóth Milán Photography