Joghurtos pannacotta citromfűvel és erdei szamócaöntettel

Elkészítési idő: 25 perc + 2 óra hűtés

Nehézségi fok: 2

Hozzávalók (8 adag):

400 ml natúr joghurt

200 ml tej

250 ml tejszín

120 g méz

100 g fehér csokoládé (elhagyható)

1 teáskanál vaníliakivonat

50 g apróra vágott citromfű levél

3 evőkanál zselatin por

Elkészítés:

1. A tejet és a tejszínt összekeverjük, és egy lábosban elkezdjük melegíteni. Folyamatos keverés mellett felolvasztjuk benne a fehér csokoládét, végül hozzákeverjük a mézet és a vaníliakivonatot is.
2. A hideg joghurtban elkeverjük a zselatint, és kis adagokban a meleg, tejes masszához keverjük. A tűzhelyre visszatéve lassú keverés mellett újra felmelegítjük vigyázva, nehogy felforrjon.
3. A tűzről levéve hozzáadjuk a felaprított citromfüvet, és pohárba vagy csatos üvegekbe adagoljuk.
4. Dermedésig a hűtőbe tesszük (kb. 2 óra).

Erdei szamócaöntet

Hozzávalók:

100 g friss szamóca

1 evőkanál méz

1 dl víz

3 evőkanál vodka

A megmosott szamócát a vízzel és a vodkával felfőzzük, majd hozzákeverjük a mézet. A pannacottához tálaljuk, adagonként 1-1 evőkanállal.

Fotó: Tóth Milán Photography