Ris a la Malta (svéd karácsonyi tejberizs)

Elkészítés: 25 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (5 adag):

230 g kerekszemű rizs

240 ml víz

1 ek vaj

½ tk só

1 l tej

350 ml habtejszín

1 vaníliás cukor

100 g cukor

1 tk őtölt fahéj vagy kardamom vagy a kettő keveréke

100 g blansírozott mandula

30 g szeletelt mandula

80 g aszalt vörösáfonya

Elkészítés:

1. A rizst egyszer mossuk át, majd vajon futtassuk meg egy nagyobb edényben.
2. Öntsük rá a tej és a víz keverékét, majd a sót is keverjük hozzá és pároljuk puhára.
3. Hűtsük ki langyosra. Verjük a tejszínt a cukorral és a fűszerekkel habbá és forgassuk a rizshez a mandulával és a vörösáfonyával együtt.
4. Díszítsük szeletelt mandulával és aszalt áfonyával. 

Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó

Fotó: Tóth Milán Photography