Fűszeres karácsonyi tojáslikőr

Elkészítés: 50 perc

Nehézség: 2

Hozzávalók (kb. 1 L):

5 tojássárgája

150 g porcukor

50 g kristálycukor

1 vaníliarúd

6 dl tej 1,5%-os

2,5 dl rum

Szegfűszeg, őrölt szerecsendió, fahéj

reszelt narancshéj

Elkészítés: 

1. A kristálycukrot egy lábosban karamellizáljuk, hozzáöntjük a tejet és felforraljuk. Közben beletesszük a fahéjrudat és a vaníliarudat is.
2. Miután levettük a tűzről, fűszerezzük szegfűszeggel, őrölt szerecsendióval és a reszelt narancshéjjal, majd teljesen kihűtjük.
3. A tojások sárgáját keverjük habosra a vaníliarúd kikapart belével és a porcukorral. Hozzákeverjük a leszűrt karamellás tejet és a rumot.
4. Üvegekbe tesszük, és hűtve tároljuk. Naponta összerázzuk – körülbelül egy hét múlva fogyasztható, és két-három hétig áll el.

Össz. tápanyagtartalom: 1947,5kcal; 32,4g fehérje; 30,5g zsír; 232,1g szénhidrát

1 dl tápanyagtartalma: 194,7kcal; 3,2g fehérje; 3,1g zsír; 23,2g szénhidrát

Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó

Fotó: Tóth Milán Photography