Kókuszos habcsók

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi fok: 3

Hozzávalók (700 g):

5  tojásfehérje

2 csomag vaníliás cukor

450 g kristálycukor

2 teáskanál tokaji aszú borecet

150 g kókuszreszelék

2 teáskanál kukoricakeményítő

Elkészítés:

1. A tojások fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a keményítőt, és vaníliás- és a kristálycukrot is.
2. Tovább verjük, amíg teljesen kemény nem lesz.
3. Ezt követően kerül bele az ecet is és ezzel nagyon kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
4. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
5. Sütőpapírral kibélelt tepsire egy kiskanál segítségével halmokat készítünk a habból. Kb. 5 cm távolság legyen a kupacok között.
6. Mikor a sütőbe helyezzük a tepsit, a hőfokot visszavesszük 150 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó

Fotó: Tóth Milán Photography